本文来源：消费者报道 作者：郑艺阳
当越来越多的消费围绕着性价比展开，主打低价的量贩零食店开始狂飙。头部品牌零食很忙成立6年开出4000多家店，目前正以“平均每天新开7家门店”的速度持续扩张。根据联商网2023年度量贩零食连锁品牌榜单，其门店数量排名第一。
11月10日，“零食很忙”与“赵一鸣零食”宣布完成合并，二者合并完成后门店总数突破6500家。
不同于良品铺子、三只松鼠等品牌专营店只卖自家产品，以零食很忙为代表的量贩式零食店与不同品牌商合作，并以散装为主，在琳琅满目的零食中，你可以各挑一小包尝试，也可以选择自己爱的一口气买个一斤。据了解，如果是知名品牌零食，量贩零食店价格大多会比普通商超价格便宜约20%至30%。
主打低价、散装贩卖、品类丰富，零食很忙借此吸引了一大批既爱零食也爱薅羊毛的消费者。
然而，随着门店高速扩展，零食很忙产品质量纠纷以及食品安全问题方面的担忧正在增长。分析近三年零食很忙的黑猫投诉数据发现，超五成投诉集中在2023年。
咖啡条里倒出活蟑螂，腰果里吃出老鼠屎，火腿肠撕开包装后有黏液喷出……在今年近百起相关投诉中，超九成与食品安全有关，其中53起投诉指出在零食中吃出异物。据不完全统计，在同类型企业中，零食很忙的投诉量也较为突出。
一、大牌便宜，“散装真的很贵”
公开资料显示，零食很忙创立于2017年，总部位于湖南长沙，其加盟店从湖南出发，目前已经覆盖湖北、两广、川渝等十个省区市。零食很忙门店数量正以惊人之势持续扩张。去年年底，零食很忙门店突破2000家，一年新开1200家。今年仅上半年就新增门店超1000家，到了下半年零食很忙开出1000家门店的速度缩短至4个月，目前累计全国门店总数超4000家。对照之下，从2011年开放加盟起，到2022年年末，良品铺子加盟店数量才达到2228家。相较于其它零食品牌卷产地、卷成分，量贩零食并无独家品类资源，主要优势在于低价。
在普通便利店卖2元甚至是3元一瓶的农夫山泉矿泉水，在零食很忙只需1.2元就能买到；3条43g德芙巧克力在零食很忙售价为17.7元，在连锁超市的售价达到了23.1元。
正如零食很忙口号概括得那样——“好零食很便宜”，吸引着消费者走进门店尝试下单。然而当越来越多消费者查看小票却发现自己并没有薅到低价零食的羊毛，反而是遇到了“零食刺客”。
“越来越贵”“只有我觉得很贵吗？”“只有门口的矿泉水是真便宜”……打开小红书、微博等社交平台，零食很忙“假便宜”或是涨价的吐槽并不少。一些消费者将店内购买的零食很忙的产品称重价换算成件单价后发现，价格比电商平台甚至是实体超市更贵。
不少消费者在评论区直接指出饮料是真便宜，大品牌的还好，散装是真的贵。
多份研报将零食很忙这类量贩零食店的营业模式总结为“品牌引流、白牌赚钱”。他们将量贩零食店的产品结构分为了三类，第一类是国内外的知名品牌，第二类是经销商品牌、工厂直供产品，第三类是自贴牌产品。
低价的农夫山泉、可口可乐都属于第一类产品，主要承担低价引流的功能，并不赚钱。它们仅占全店整体品类的20%，毛利率仅10-15%。第二、三类也就是店内大量散装称重的产品才是贡献利润的主要来源，这些零食的利润可以高达30%-50%。
价高并不是问题，但打着低价的旗号吸引进店的大多都是追求性价比的消费者，当他们期待落空，很难不感觉到“背刺”。
二、倒出蟑螂、吃出老鼠屎，零食很忙“食安”问题引发最多投诉
除了价格，消费者在意的还有品质。翻看社交平台上消费者反馈能够看到，不少消费者质疑零食量贩店内白牌产品的口味、品质欠佳。
今年，零食很忙仅在黑猫投诉平台就达到97起，超九成投诉直指“食安”问题。其中55%的投诉指出在零食里吃出异物，23%的投诉表示购买的零食发霉变质。
近期的相关投诉中也主要集中在这两个方面，投诉中提及的异物包括三厘米疑似竹签的东西、活蟑螂、苍蝇、石头等。
截至今年8月，连锁门店数量超过千家的量贩零食品牌，除了零食很忙之外还有零食优选、爱零食、赵一鸣零食、零食有鸣、好想来、糖巢零食等。据不完全统计，在这些同类型且规模相当的量贩式零食品牌中，零食很忙的投诉量也较为突出。
此外，记者注意到在零食很忙的相关投诉中，出问题的零食大多是“杂牌零食”。
针对频发的食品安全问题以及涉诉产品大多为白牌产品，记者致函零食很忙。零食很忙在回复中否认了“食安”问题频发这一说法，认为对比其日均接待人次来说，“出现食安问题的比例是极小的”，并表示“一旦出现相关问题，公司高度重视并在第一时间响应处理，得到消费者的满意。”
品质问题积累多了对于企业的口碑是一种巨大的打击。而白牌产品的生产企业往往在管理和品控等方面较为薄弱，更容易出现吃出异物等质量与食品安全问题。
对于涉诉产品大多为白牌产品以及产品把控的问题，零食很忙则表示其“在选品品控方面建立了严苛的标准。在产品供应商的选择上，仅与全国单品类排名前三或头部厂家进行合作。”
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